Glutenfreier Eierlikörkuchen
Zutaten
| Teig | ||
|---|---|---|
| Menge | Einheit | Zutaten |
| 250 | g | Puderzucker |
| 5 | Stück | Eier |
| 1 | Tüte | Vanille Zucker |
| 1 | Espressotasse | leichtes Öl |
| 1 - 1.5 | Espressotassen | Eierlikör1) |
| 250 | g | Glutenfreies Mehl2) |
| 1 | Tüte | Backpulver |
| etwas | Kakao oder Kaba | |
| etwas | Semmelmehl | |
| etwas | Margarine | |
Zubereitung
- Den gesiebten Puderzucker mit den Eiern und dem Vanillezucker aufschlagen.
- Danach das gesiebte Mehl mit dem Backpulver unterheben.
- Tortenboden mit Einsatz einfetten und mit Semmelmehl ausstreuen.
- Den Backofen auf 180° C vorheizen.
- Ca. die Hälfte vom Teig in die Form geben.
- Den Rest des Teiges nach Belieben mit Kakao oder Kaba einfärben und danach in die Form geben und ggf. etwas untermischen.
- Die Bäckerform für ca. 45 Minuten (Test mit Holzstäbchen) in den Ofen geben.
- Der Kuchen muss vor dem Stürzen abgekühlt sein.
